เหลือรู้หมูป่าต้ม แกงคั่วส้มใส่ระกำ
รอยแจ้งแห่งความขำ ช้ำทรวงเศร้าเจ้าตรากตอม
แกงคั่วส้ม หมายถึง ชื่อแกงเผ็ดปรุงน้ำพริกคล้ายแกงส้มแต่ใส่กะทิ
ส่วนประกอบของการทำ
- เนื้อหมูป่า 300 กรัม
- มะพร้าวขูด 500 กรัม
- ผักบุ้ง 500 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ข่า 3 แว่น
ส่วนประกอบของการทำพริกแกง
- พริกแกง 7 เม็ด
- ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 5 เม็ด
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
ขอขอบคุณรูปภาพและเนื้อหาประกอบจาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น